Goed ontbijten voor een sterke start

Wat is dat, goed ontbijten? En waarom is dat belangrijk? In dit blog vertellen we meer over het ontbijt, door diëtisten vaak gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Waaruit bestaat een goed ontbijt en zijn er verschillen in ontbijten voor bepaalde groepen mensen zoals sporters, mensen met overgewicht, kinderen en ouderen. 

Team Kennisdomein

11 september 2024 ·

5 minuten Leestijd

91 X Bekeken

Waarom is goed ontbijten belangrijk

Dat het ontbijt vaak wordt gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag is niet zonder reden. Als je ’s morgens opstaat, dan heeft je lichaam een flink aantal uren geen eten en drinken gekregen. Met een goed ontbijt vul je de voorraad voedingsstoffen die je lichaam, maar ook je geest, nodig heeft weer aan. Goed ontbijten betekent een goede start van de dag, zowel fysiek als mentaal en bevordert de leer- en werkprestaties. Zonder zo’n gezond ontbijt kunnen je spieren, hersenen en andere organen (veel) minder goed presteren en dat uit zich bijvoorbeeld in een gebrek aan energie, ‘geen zin hebben in de dag’ en moeite met concentreren.

Lees verder na de afbeelding.

Wat is een goed ontbijt

Wil je gezond ontbijten, dan is het vooral belangrijk dat je een combinatie van voedingsmiddelen kiest: eiwitten, vezels, gezonde vetten en koolhydraten. Hoe die combinatie er precies moet uitzien verschilt van persoon tot persoon, daarover hierna meer. 

• Eiwitten zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel en dienen als brandstof en bouwstof. Ze dragen bij aan de groei en de instandhouding van je spieren, zorgen voor een snel herstel na het sporten en geven je energie 
• Vezels dragen bij aan een soepele spijsvertering zodat je de kans op diarree of verstopping verkleint. Verder zorgen vezels, net als eiwitten voor een langdurig verzadigd gevoel (zodat je minder gaat snacken en snoepen) en kunnen ze het risico op darmkanker verlagen
• Gezonde vetten zijn belangrijk voor je energielevel. Gezonde vetten worden door je lichaam namelijk omgezet in energie. Daarnaast leveren ze bouwstenen voor je cellen, hormonen en gal én bevorderen ze de opname van allerlei vitamines waaronder de vitamines A, D, E en K
• Koolhydraten tenslotte geven je energie voor alles wat je wil en moet doen. Ze zorgen ervoor dat je kunt praten, denken, bewegen etc. Uit koolhydraten maakt je lichaam glucose en dat is weer onmisbaar voor je hersenen

Logisch toch, dat je met een goed ontbijt een sterke start kunt maken van de dag! Op internet kan je honderden voorbeelden vinden van lekkere en gezonde ontbijtjes. Simpel is ook prima, een paar ideeën:

• Volkorenbrood met boter en kaas
• Schaaltje muesli, cruesli of havermout met melk of yoghurt en wat fruit
• Gebakken ei op brood

Eet niet teveel suikers bij het ontbijt want een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel, gevolgd door een even snelle daling is niet gezond én helpt niet om je fit te voelen. 

Zoveel mensen, zoveel ontbijtjes

Niet iedereen heeft baat bij hetzelfde ontbijt. Ieder mens is anders, al kijken we alleen al naar leeftijd en bezigheden. Kinderen hebben andere behoeften dan volwassenen of ouderen. Hierna volgen een paar tips voor enkele groepen mensen. 

Ontbijt voor kinderen

Vooral voor kinderen is een goed ontbijt voor een sterke start heel belangrijk. Ze hebben lang geslapen, langer dan volwassenen, dus zijn langer zonder voedingsstoffen geweest. Die moeten snel en goed worden aangevuld om te kunnen presteren. Want juist van kinderen wordt veel verwacht. Ze zijn in de groei en daarvoor zijn voedingsstoffen nodig. Ook hun geest is in de groei, niet in de laatste plaats omdat ze heel veel moeten leren. Op school en daarbuiten. De hersenen hebben veel voedingsstoffen nodig, maar ook de spieren en de rest van het lichaam. Kinderen zijn niet alleen in de groei maar ook nog eens heel beweeglijk. Ze fietsen, rennen, klimmen en springen en daarvoor is veel gezonde voeding nodig. Goed ontbijten is voor kinderen dus onontbeerlijk. 

Ontbijt voor volwassen 

Volwassenen hebben een goed ontbijt nodig om de dagelijkse fysieke en mentale uitdagingen de baas te kunnen. Druk bezig kunnen zijn met gezin en/of werk vraagt om een uitgebalanceerd dieet waarbij het ontbijt als motor dient. Het is ook logisch dat je aan het begin van de dag veel nodig hebt en ’s avonds, als we de hoofdmaaltijd gebruiken, in feite minder. Kies dus voor een gezond en goed ontbijt als je overdag goed wilt kunnen presteren. 

Ontbijt voor ouderen

Ouderen hebben minder voeding nodig dan kinderen en volwassenen. Omdat ze vaak minder eetlust hebben is overslaan van het ontbijt bepaald geen goed idee. Ouderen kunnen beter wat vaker wat minder eten, dus een kleiner ontbijt is geen probleem zolang het maar wel een gezond ontbijt is. Juist ouderen hebben eiwitten nodig zodat ze spiermassa zo lang mogelijk kunnen behouden en ook voor de botten zijn eiwitten van cruciaal belang. 

Ontbijt voor mensen met obesitas

Mensen met obesitas willen vaak afvallen maar overslaan van het ontbijt is dan geen goed idee, vooral omdat het risico van snacken om de hoek komt kijken. Beter kan je gezond ontbijten met voeding die langere tijd een verzadigd gevoel geeft. Denk aan eiwitten en vezels. Goede opties zijn havermout, eieren en volkoren producten. 

Ontbijt voor sporters

Sporters hebben doorgaans behoefte aan meer eiwitten om hun spieropbouw te ondersteunen. Daarnaast zijn koolhydraten belangrijk om de energie op peil te houden. Een goed ontbijt voor sporters is bijvoorbeeld yoghurt met noten en bessen, een smoothie met eiwitpoeder, spinazie en bananen. 

Eerste publicatie op: 11 september 2024

• Deel Artikel:

Geschreven door: Team Kennisdomein

Van Kennisdomein

Team Kennisdomein bestaat uit specialisten die hun sporen hebben verdiend. Het team zorgt voor invulling van Kennisdomein vanuit de passie voor schrijven en het delen van kennis met anderen. De specialisten willen graag meer inzicht creëren in tal van onderwerpen zodat...

Meer informatie